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Salmonetes con piñones

- Receta de

Pescado

en Recetas de Cocina



Receta de Salmonetes con piñones - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1/2 kg. de piñones,
  • un chorrito de agua,
  • 10 cucharadas de aceite de oliva virgen,
  • el jugo de medio limón,
  • un diente de ajo picadito,
  • perejil picado,
  • 4 salmonetes medianos.

Método: Hacer con los piñones una pasta con ayuda del mortero o el robot de cocina. Añadir el agua y el aceite y el zumo de limón hacer una emulsión con la pasta resultante y mezclar el ajo picado.

Colocar los salmonetes en una fuente ligeramente engrasada al horno.

Asar así los salmonetes.

Una vez asados en el momento de servirlos cubrir con la salsa de piñones espolvoreando con perejil picado.

 

Salmonetes con piñones

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