 | Receta de Sardinas cocidas con patatas “estilo Ornosa” - Recetas de cocina | Método: Se sacan las tripas a las sardinas y se escaman. Se lavan y se espolvorean con bastante sal gorda (aproximadamente 75 gr.). Reservar en la nevera durante 24 horas las sardinas, para que cojan la sal. Se pelan las patatas y se parten en pedazos grandes. Se pela la cebolla y se parte por la mitad .Se limpia la cabeza de ajos. En una olla mediana con bastante agua , se añaden las patatas ,las tres hojas de laurel ,la cabeza de ajos y la cebolla partida por la mitad .Se deja hervir todo a fuego medio hasta que “las patatas estén casi cocidas” en ese momento se añaden las sardinas (una vez lavadas) y 100 cc. de aceite de oliva virgen y se deja cocer todo otros cinco o seis minutos más. Se escurre el agua , se coloca en una fuente, procurando que las sardinas queden enteras y arriba, se le agregan los otros 50 cc. de aceite de oliva virgen restante y se sirve. Es un plato barato, riquísimo y sobre todo una forma diferente de comer las sardinas. Nota.- Estará mejor el plato durante los meses de Mayo a Septiembre que es cuando las sardinas están en sazón. | 
