Receta de Sardinas con tomate - Recetas de cocina

Ingredintes para 4 personas:

• 1000 gr. de sardinas,
• 4 cucharadas de aceite,
• 1 cebolla,
• 1000 gr. de tomate,
• 1 diente de ajo,
• orégano,
• azúcar,
• sal,
• pimienta.

Método: Primero hacer la salsa de tomate de la siguiente forma: Poner en una sartén y freir la cebolla picada durante 15 minutos, hasta que quede transparente. Añadir el tomate, ajo picado, el orégano, azúcar, sal y pimienta. Cubrir la sartén y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos. Entretanto, limpiar las sardinas, quitar las espinas y las cabezas, asarlas al horno fuerte durante 10/15 minutos, procurando que queden bien hechas. Ponerlas en una fuente de servir y cubrirlas con la salsa, que se puede pasar por el pasapurés para que quede más fina.