Receta de Tapado de pescado seco - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 2 libras de pescado seco,
• 2 libras de carne de res salada,
• 4 tazas de leche de coco (compre 2 cocos),
• 8 guineos verdes,
• 4 plátanos maduros grandes,
• 1 libra de yuca.

Método: Las dos carnes bien lavadas. Procure que el pescado no lleve mucha espina. Primero se pone a cocinar la carne de res salada, partida en pedazos y con mucha agua. Al estar la carne un poco blanda, se echa la yuca, puede poner un poco más de agua, si lo mira muy seco, espera diez minutos, entonces echa los guineos y los plátanos, todo esto por supuesto pelados y partidos, seguidamente echa la leche de coco y por ultimo el pescado seco, cortado en tiritas. Se deja en el fuego por espacio de media hora más, siempre con la olla tapada. El jugo que le queda es muy sabroso.