Receta de Tarta al salmón y espinacas - Recetas de cocina

Ingredientes para 6 personas:

Preparación 15 minutos.

Cocido 35 minutos.

• 1 masa en hojas,
• 250 gr. de salmón ahumado,
• 250 gr. de espinacas,
• 2 huevos,
• 2 yemas de huevos,
• 50 cl. de leche,
• 2 c. grandes de crema fresca,
• 15 gr. de mantequilla,
• sal,
• pimienta.

Método: Pre-caliente: el horno de 210°C th.7).

En una cacerola, a fuego muy lento, haga calentar los espinacas. Agregar entonces un poco de mantequilla, cubra y deje coser suavemente durante 10 minutos.

Estire la masa en un molde de queque y pique la superficie de la masa con una tenedor. Recorte dos grandes hojas de papel aluminio y enróllelas sobre ellas mismos de manera de en hacer dos bandas. Disponga esas dos bandas contra los bordes de la masa así, los bordes no caerán durante el cocido y hornéela durante 10 minutos. Durante este tiempo, corte el salmón ahumado en tiras.

Reúna los huevos enteros y las yemas, agregar la crema y la leche, salpimiente y bata enérgicamente hasta la obtención de una crema homogénea.

Saque el fondo de queque, los porotos (judías) y adorne el queque de espinacas y de tiras de salmón ahumado.

Vierta por arriba la crema y hornee entonces por 35 minutos.