Receta de Trucha con hinojo - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 trucha de 1 Kg.,
• 4 gr. de mantequilla,
• 100 gr. de hojas de hinojo,
• 2 cucharadas de pan rallado,
• sal,
• pimienta.

Método: Cocer la trucha en agua hirviendo con un poco de sal durante 15 minutos. Escurrirla y ponerla en una fuente de horno. Lavar las hojas de hinojo y repartir la mitad en ellas dentro de la trucha. Fundir la mantequilla en una cacerolita. Retirar del fuego y verterla sobre la trucha. Sazonar con sal, pimienta y espolvorear con el pan rallado. Añadir las hojas restantes de hinojo. Meterla en el horno a 180º C. 15 minutos.