Receta de Truchas con almendras y cerezas con salsa de limón - Recetas de cocina

Ingredientes para 1 persona:

• 1 Trucha, fresca de 8 oz.,
• 1/2 Oz. almendras picadas, doradas,
• 1/2 Oz. cerezas secas sin pepas,
• 1/2 Limon , jugo,
• 1/4 Taza de crema fresca,
• Harina,
• Sal y pimienta blanca al gusto,
• 1/2 Taza aceite.

Método: Se sazona la trucha los dos lados con la sal y la pimienta, Se la pasa por la harina . En un sartén con el aceite caliente se dora la trucha por los dos lados. Primero se dora al lado opuesto de la piel del pescado. Se lo pone al horno a 350 grados por unos 5 minutos. Cuando esta listo, lo pone en un plato. En el mismo sartén se pone la crema, el jugo de limón y se reduce el 50 % para que se espese. Se pone las almendras, las cerezas. Cuando la salsa esta lista lo pone sobre la trucha.