 | Receta de Truchas con almendras - Recetas de cocina | Método: Escamar las truchas, lavarlas y limpiarlas con agua clara. Secarlas. Salpimentarlas y pasarlas por una sartén untar con mantequilla, dejar que se doren por un lado y darles la vuelta hasta que se doren por el otro. Una vez cocidas, se apartan y se guardan en lugar caliente. Diluir la yemas de huevo con la nata , añadir el jugo de freír el pescado y poner al fuego para que se caliente, sin que cueza. Guardar en caliente. Dorar las almendras en una sartén o en una fuente para horno, sin que se quemen. Colocar las truchas en una fuente, salpicarlas con las almendras y bañar con la salsa. |
