Receta de Cajeta quemada - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 14 tazas de leche,
• 4 tazas de azúcar,
• 1/2 cucharada cafetera de bicarbonato.

Método: Mezcle 6 tazas de leche con el bicarbonato. Ponga al fuego y deje que suelte un hervor. Retire. Mezcle en un recipiente grande 2 tazas de leche con el azúcar. Hierva a fuego bajo hasta que empiece a espesar y tomar un color oscuro. Vierta sobre el recipiente las 6 tazas de leche con el bicarbonato. Siga hirviendo sin dejar de mover hasta que se vea el fondo del cazo. Deje enfriar. Coloque en un recipiente de vidrio.