Receta de Caramelos de naranja al chocolate - Recetas de cocina

Ingredientes para 500 gr.:

• 3 naranjas grandes,
• 3/4 litro de agua,
• 500 g. de azúcar,
• 1 1/2 tazas de vino blanco,
• 180 g. de chocolate semi-amargo o común.

Método: Lave y seque la fruta. Con un cuchillo pequeño y afilado, haga 4 cortes de arriba a abajo, formando cuartos. Retire la cáscara en pulcras secciones con forma de hoja. Ponga las cáscaras en una cacerola junto con el agua, azúcar y el vino blanco a fuego suave, dejando hasta que el sabor y la consistencia del almíbar sea de su agrado. Saque las cáscaras y déjelas enfriar un poco. Derrita el chocolate a Baño María y cuidadosamente cubra 3/4 partes de cada pieza. Acomode en un recipiente y métalos unos minutos al congelador para que el chocolate se endurezca.

Es realmente un detalle de muy buen gusto.