Receta de Cocada - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 taza de leche,
• 2 tazas de coco rallado,
• 1 raja de canela,
• 1 cucharadita de esencia de vainilla,
• 1 lata de leche condensada,
• Canela en polvo al gusto.

Método: Ponga a hervir la leche con la raja de canela; agregue taza y media del coco rallado y deje que se cocine hasta que se ablande y se absorba la leche. Incorpórele a lo anterior la leche condensada y menee constantemente para que no se pegue, de 15 a 20 minutos a fuego medio. Aparte, dore en una sartén la media taza del coco restante, añadiéndole la canela en polvo; por último, forme bolitas de la cocada y páselas por el coco tostado.