Receta de Cocadas - Recetas de cocina

Ingredientes para 6 porciones:

• 2 cocos medianos,
• 1 1/2 tazas de azúcar,
• 1 taza de leche,
• astillas de canela al gusto,
• 4 yemas de huevo,
• 20 almendras tostadas,
• mantequilla.

Método: Después de limpiar el coco y rayarlo, póngalo a hervir en una cacerola con un poco de agua de coco, la leche, el azúcar y la canela. Déjese hervir hasta que tome punto. Sepárese del fuego he incorpore las yemas. Después de mezclado el contenido se pone en una vasija refractaria engrasada con mantequilla y se decora con almendras. Póngase al horno caliente aproximadamente 10 min. y a 350º Fahrenheit hasta dorar.