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Crema catalana

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Postres

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Receta de Crema catalana - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 4 tazones de leche,
  • 2 cucharadas de maicena,
  • 10 cucharadas de azúcar,
  • 8 huevos.

Método: Ponga a calentar la leche en un cazo a fuego suave. En una fuente, bata las yemas de huevos con 6 cucharadas de azúcar y 2 de maicena, formando una crema suave y sin grumos. Vaya añadiendo esto al cazo, poco a poco para que las yemas nos se cuajen y revolviendolo sin cesar.
Déjelo hervir suavemente 5 minutos, sin dejar de revolver. Sírvala en platos individuales, colocándola si es necesario, y dejándola enfriar. Métala (una vez a temperatura ambiente) en el frigorífico. Antes de servirla, eche un montoncito de azúcar sobre cada plato y quémelo con una espátula al rojo, y sirva inmediatamente.

 

 

 

Crema catalana

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