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Crema de limón (3)

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Postres

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Receta de Crema de limón (3) - Recetas de cocina

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 limones,
  • 6 hojas de gelatina,
  • 4 huevos,
  • 1 pizca de vainilla,
  • 4 cucharadas de azúcar,
  • 3 vasos de leche.

Método: Poner la gelatina a remojo con agua fria y separar las yemas de las claras de los huevos. Lavar los limones y rallarlos. En un cazo, mezclar las yemas de huevo, la ralladura de limón, el azúcar y la vainilla. En un cazo aparte, llevar la leche a ebullición y retirar. Echar la gelatina escurrida en la leche y mezclar ambas cosas con la yema. Poner el cazo al fuego. Cocer sin dejar de remover hasta que la crema espese. Retirar del fuego y dejar enfriar removiendo de vez en cuando. Batir 2 claras a punto de nieve y añadirlas a la crema. Repartir en 4 copas y refrigerar.

Crema de limón (3)

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