Receta de Crema volteada (1). - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1/4 de taza de azúcar,
• 2 latas de leche evaporada,
• 2 latas de leche condensada, 8 huevos.

Método: Derrite el azúcar en una olla a fuego suave. Cuando se disuelva y tenga color caramelo, echarlo en un molde mediano y dejar que se enfríen. Aparte, ,mezclar las leches con los huevos y batirlos bien. Vaciarlos en el molde caramelizado. Llevarlos al horno, previamente calentado, a baño María por aproximadamente 1 1/2 ó 2 horas a temperatura de 350 º Fahrenheit. Se desmolda en una fuente, igual que cualquier bizcocho. Se debe comer frío, helado de preferencia.