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Delicia de café

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Receta de Delicia de café - Recetas de cocina

    Ingredientes:

  • 500 gr. de bizcochos de soletilla,
  • 200 gr. de nueces peladas,
  • 200 gr. de azúcar,
  • 250 gr. de mantequilla,
  • 2 yemas,
  • 3 cucharadas de café soluble.
    Para el glaseado:
  • 125 gr. de azúcar,
  • 1 cucharadita de ron,
  • 1 cucharadita de café fuerte.

Método: En un bol, amalgamar los bizcochos de soletilla hasta reducirlos a polvo, agregar el azúcar y las nueces picadas, seguir trabajando. Incorporar la mantequilla ablandada y las yemas. Trabajar con una espátula de madera. Sin dejar de batir, añadir poco a poco el café soluble diluido en una taza de agua hirviendo. Al cabo de unos 20 minutos, aproximadamente, habréis obtenido una pasta lisa y ligera. Entonces, forrar un papel de aluminio un molde de flan. Verter la crema, cubrir con otro trozo de papel. Poner un peso encima y dejar la noche entera en la nevera.

Glaseado: Al día siguiente, mezclar bien el azúcar con una cucharada de café y otra de ron. Remover hasta obtener una crema fluida. Sacar del molde el dulce de café y recúbrelo inmediatamente con el glaseado. Decorar con granos de café y medias nueces.

 

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