 | Receta de Dulces de leche y su historia - Recetas de cocina | Ingredientes: - 2 litros de leche,
- 1/2 kilo de azúcar,
- 1 cucharadita de bicarbonato.
Método: En una cacerola de fondo grueso se vierte la leche y el azúcar y se pone a hervir a fuego fuerte hasta que rompa el hervor. Cuando comienza a hervir se baja la llama y se deja que la leche hierva sin derramarse. Es importante este detalle para evitar que el dulce se derrame y se descompense. Al cabo de 3/4 hora el dulce comenzará a espesarse, haciendo burbujas. Es importante en este momento, probar un poco del dulce y comprobar si ya ha adquirido el punto necesario. Cuando al colocar sobre un plato una gotita de dulce, este no se corre, el punto está logrado. Se saca entonces de la cacerola y se deja enfriar DULCE DE LECHE II Tiempo de preparación:5 minutos. Tiempo de Cocción: el necesario según la consistencia deseada Realización: fácil | 
