Receta de Flan de frutas - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 3 Huevos,
• 4 Cucharadas de Azúcar,
• 1 1/2 Taza Agua,
• 3 1/2 Tazas Piña, picada,
• 50 Gr. de Dátiles, finamente picados,
• 125 Gr. de Fruta confitada, finamente picada,
• 25 Gr. de Higos secos, finamente picados,
• 1 Cucharada de maicena.

Método: Bata los huevos con una cucharada de azúcar, 4 de agua. Ponga la mezcla a baño de María 7 u 8 minutos o hasta que cuaje. mezcle la fruta y póngala sobre el flan. Mezcle la maicena con el azúcar restante y añada poco a poco el agua. Ponga a hervir la mezcla unos 4 minutos, mientras revuelve. Viértala la sobre la fruta.

Sirva frío o caliente.

(Receta de Nilo Carrasco)

NOTA: las frutas se pueden sustituir por las que se tengan a mano o a su gusto.