Receta de Flan de kiwi - Recetas de cocina

 

Ingredientes para 4 personas:

• 6 kiwis,
• 100 gr. de azúcar,
• 4 yemas de huevo,
• 1 vara de vainilla,
• 3 cucharadas de caramelo líquido.

Método: Pelar 5 kiwis, cortarlos y triturarlos. En un cazo, batir las yemas con el azúcar hasta que quede bien mezclado. En un cazo aparte, llevar la leche a ebullición con la varita de vainilla. Retirar la vainilla y juntar con las yemas. Mezclar bien, dejar reposar unos minutos y colarlo. Verter los kiwis en la mezcla y ponerla en una flanera previamente caramelizada. Hornear al baño María unos 45 minutos. Pelar el kiwi restante y cortarlo en rodajas. Desmoldar el flan y adornarlo con las rodajas de kiwi por encima.