Receta de Flaó. - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de harina,
• agua y aceite a partes iguales suficiente para amasar,
• 4 huevos,
• 400 gr. de queso tierno rallado,
• 400 gr. de azúcar,
• unas hojas de hierbabuena,
• 1 cucharada de anís,
• 1 cucharada de miel o azúcar molido.

Método: Amasar la harina con el agua, aceite y anís. Dejar reposar para que endurezca un poco y extender en un molde redondo. Batir los huevos y mezclarlos con el queso, el azúcar y la hierbabuena. Se extiende este batido sobre la masa y se deja en el horno a temperatura moderada durante media hora. Se sirve caliente o frío, cubierto con la miel o el azúcar molido.