Receta de Frutas al almíbar y al cava - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 piña pequeña,
• 2 manzanas,
• 3 peras,
• 2 kiwis,
• 500 gr. de melocotón en almíbar,
• 100 gr. de cerezas confitadas,
• el zumo de 1 limón,
• 250 gr. de azúcar,
• 1/2 litro de cava seco.

Método: Pelar y cortar la piña en rodajas, retirar el corazón y trocear. Pelar y quitar el corazón a las peras y las manzanas, rociarlas con zumo de limón. Pelar y trocear los kiwis y el melocotón. Añadir las peras, las manzanas y la piña. Tapar y dejar cocer lentamente unos 5 minutos. Dejar que la fruta se enfríe en el mismo almíbar. Añadir el melocotón y las cerezas y mezclar. Traspasar las frutas a un bol y dejar refrigerar durante 2 horas. Repartir la fruta en cuatro copas de postre. verter por encima el cava frío y servir.