Receta de Guanimes de Plátano - Recetas de cocina

Ingredientes :

• 3 plátanos ,
• 1/2 taza de leche de coco ,
• 3/4 taza de azúcar ,
• 1 cucharadita de anís en grano ,
• 1 cucharadita de sal ,
• Hojas de plátano .

Método: Monde los plátanos y remójelos en 8 tazas de agua con 2 cucharadas de sal, durante 30 minutos. Sáquelos, escúrralos y rállelos. Mezcle el plátano rallado con la leche de coco, el azúcar, la sal y los granos de anís. Lave las hojas de plátano y divídalas en pedazos. Coloque en el centro de cada hoja dos cucharadas de la masa, extiéndala un poco hacia los lados y envuélvala en forma de chorizo. Amarre bien las puntas con un cordón. Ponga a hervir 12 tazas de agua con 3 cucharadas de sal. Al hervir, añada los guanimes y déjelos cocer, tapados y a temperatura moderada, durante 25 minutos. Sáquelos, escúrralos y sírvalos en su misma hoja.