Receta de Jarabe de frambuesas - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 2 Kg. de frambuesas sanas y maduras,
• 2,400 Kg. de azúcar,
• 2 limones.

Método: Exprimir entre las manos las frambuesas dejando caer lo obtenido en un recipiente de vidrio y dejarlo en reposo durante 2 días hasta que fermente (o más tiempo según el ambiente). Revolver durante este tiempo con una cuchara de madera. Filtrar el jugo de frambuesas por un colador de tela, agregar el azúcar y el jugo de los limones filtrado, en una cacerola y hervir espumando durante 2 minutos. Retirar del calor y colocar el jarabe en un recipiente de vidrio o de cerámica. Frío, embotellarlo y conservarlo en lugar fresco.