Receta de Membrillos - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 Kg de membrillos,
• 1 cucharada sopera de zumo de limón,
• 800 g de azúcar.

Método: 1. Pelar los membrillos, despepitarlos y cortarlos en trozos no demasiado grandes.

2. Poner en una cazuela el azúcar, el zumo de limón y los trozos de membrillo.

3. Cocerlo a fuego lento durante una hora aproximadamente. Hay que ir con cuidado porque salpica mucho.

4. Cuando esté listo ponerlo en el recipiente (o recipientes) donde se vaya a conservar y dejarlo enfriar.

El membrillo queda mucho más sólido que otro tipo de confituras debido a su alto contenido en pectinas.

Si se quiere se puede triturar el preparado antes de ponerlo a enfriar para que quede más fino.