Receta de Mousse de chocolate (3) - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 3 huevos,
• 100 gr. de azúcar molida,
• 3 barras de chocolate (unos 60 gr.),
• 3 cucharas de leche,
• 200 gr. de crema de leche,
• 1 cucharilla de esencia de vainilla.

Método: Batir las yemas con el azúcar hasta que tomen color limón y agregarles el chocolate, previamente disuelto en leche caliente. Mezclar bien. Batir la crema de leche hasta que comience a espesar. Agregar la crema batida a la mezcla de yemas y chocolate. Mezclar suavemente y añadir la esencia de vainilla. Batir las claras a punto nieve e incorporar a la crema anterior, muy suavemente. Poner en una cremera (especial para llevar a la mesa) y mantenerla en nevera hasta el momento de servir.