Receta de Peras al vino tinto (2) - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 kg. de peras verdes.
• 1/2 litro de vino tinto.
• 250 gr. de azúcar.
• Una pizca de nuez moscada.
• 1 naranja.
• 1 limón.
• 1 raja de canela.

Método: Colocar el vino en una olla junto con el limón en rodajas, la naranja también en rodajas, el azúcar y especies hasta que hierva. Ir pelando las peras enteras conservando el tallito. Colocar las peras en la olla cuando empiece a hervir y dejar hasta que estén cocidas (esto se sabe introduciendo un palito), se retiran las peras y se colocan en una fuente o dulcera. Retirar del líquido, la canela, el limón, la naranja y dejar que tome punto de miel.