Receta de Pudín de pan y nueces - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 250 grs. de pan integral,
• 3/4 litro de leche,
• 3 huevos,
• 150 grs. de azúcar de caña,
• 150 grs. de nueces picadas,
• 100 grs. de mantequilla,
• pan rallado,
• una pizca de sal,
• aceite de oliva.

Método: Remoja el pan en la leche durante una hora aproximadamente, luego aplástala con un tenedor. Bate las yemas con el azúcar, las nueces y la mantequilla fundida. A continuación añádele el pan. Añade, delicadamente, las claras montadas a punto de nieve con un poquito de sal. Vierte la mezcla en un molde untado de mantequilla y espolvoreado de pan rallado y cuécelo en el horno a 180º durante una hora y cuarto, aproximadamente. Saca el pudín del horno pasados unos minutos y desmóldalo.