Receta de Puding de cerezas - Recetas de cocina

Ingredientes 4 personas:

• 1 Kg. de cerezas,
• 12 bizcochos,
• 100 g de azúcar,
• 3 huevos,
• 6 cucharadas de leche condensada,
• 1 copa de brandy,
• 1 limón,
• mantequilla.

Método: Deshuesas las cerezas y las colocas en un cazo con el azúcar, un poco de agua y un chorrito de zumo de limón. Las cueces durante 10 - 15 minutos, las escurres y las reservas. A continuación, untas una flanera con mantequilla y la vas llenando con capas alternadas de bizcochos y cerezas. Bates los huevos y los mezclas con la leche condensada, el brandy y el almíbar de cocer las cerezas. Lo viertes todo en la flanera y cueces el budín en el horno durante 15 minutos.