Receta de Tiramisú (3) - Recetas de cocina

Ingredientes para 6-8 personas:

• 200 gr. de crema de queso,
• 200 ml. de nata montada,
• 3 claras de huevo,
• 150 gr. de azúcar,
• 24 bizcochos de soletilla,
• 6 tazas de café,
• cacao en polvo sin azúcar (amargo),
• 3 cucharadas de licor de almendras.

Método: En un bol batir el queso con el azúcar y añadir el licor. Agregar la nata montada y las claras a punto de nieve y mezclar con la ayuda de unas varillas. Disponer una capa de bizcocho en el fondo de un molde (de unos 20 cm. de hondo) y untarlos con el café con la ayuda de una brocha. Sobre ellos una capa de crema de queso y espolvorear con cacao en polvo. Repetir esta operación hasta llenar el molde y terminar con una capa de queso espolvoreado con cacao. Introducir en el frigorífico alrededor de dos horas y servir.