Receta de Tortitas de yuca - Recetas de cocina

Ingredientes para 10 personas:

• 750 gr. de yuca,
• 1/2 cucharadita de bicarbonato,
• 2 huevos,
• 1 cucharada de harina,
• un poco de aceite,
• un pizca de sal,
• miel blanca.

Método: Se pone a cocer la yuca, pelada con una pizca de sal y 1/2 cucharadita de bicarbonato. Se cuela cuando aun esta caliente. Ya fría se le agregan los huevos y la harina. Se hacen y fríen en aceite caliente, doradas de ambos lados. Se comen con miel blanca y salen deliciosas.

La Yuca o Cassava es una raíz única de los climas tropicales y muy consumida en centro América y el caribe.