Receta de Trenettes con salsa de vainilla - Recetas de cocina

Ingredientes:

• trenettes al chocolate*.
  Para la salsa de vainilla:
• 3 yemas de huevo,
• 50 g de azúcar,
• 1/4 de leche,
• 1/4 de una vaina de vainilla,
• 30 g de pistachos picados.

Método: Remover las yemas con el azúcar, hasta obtener una pasta cremosa. Verter la leche en un puchero, cortar la vaina de la vainilla a la larga, añadirla y darle un hervor. Poco a poco agregar la leche caliente a las yemas de huevo y, removiendo, volver a verter la leche al puchero. Calentar la salsa hasta que aparezca espesa en la cuchara de madera. Cocer los trenettes a fuego vivo en agua salada, "al dente". Repartir en platos hondos, regar con la salsa de vainilla y espolvorear con los pistachos.