Receta de Turrón de Alicante - Recetas de cocina

Ingredientes:

• Un kilo de miel de romero;
• medio kilo de azúcar;
• un kilo de almendras crudas;
• 2 claras de huevo;
• un limón.

Método: Ponga en un cazo al fuego la miel. Cuézala a fuego suave hasta que el agua que pueda contener se haya evaporado; añada el azúcar, mézclelo bien e incorpore las claras montadas a punto de nieve; siga cociéndolo hasta que esté a punto de caramelo. Retírelo del fuego, añada la ralladura del limón y las almendras y viértalo en un molde rectangular de papel grueso, untado con aceite. Déjelo enfriar.