Receta de Allada (ajada) - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 y 1/2 vasos de aceite,
• 5 dientes de ajo,
• 1 cucharada de pimentón,
• 1 cucharada de vinagre.

Método: En una sartén se doran los ajos en el aceite, luego se retiran, se separa la sartén del fuego y se le echan el pimentón y el vinagre. Sin dejar que se queme el pimentón.
Se sirve en salsera o mezclada con la verduras o pescados.
Hoy sitios en que la ajada la hacen en crudo machacando los ajos y añadiéndole el aceite frito y luego el pimentón y el vinagre.