Receta de Salsa Due Formaggi - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 70 gr. queso Rochefort,
• 70 gr. queso Parmesano rallado,
• 500 ml. leche líquida entera (2 tazas),
• 40 gr. mantequilla (2 cucharadas),
• 40 gr. harina sin polvos de hornear (2 cucharadas),
• 150 ml. crema líquida (3/4 taza),
• 100 gr. de nuez moscada (prefiero 2 cucharitas de la molida),
• Sal,
• nueces picadas.

Método: Derretir la mantequilla y agregar de una vez toda la harina, revolver enérgicamente. Agregar la sal, la nuez moscada y lentamente la leche caliente. Cocinar sin dejar de revolver a fuego bajo por 8 a 10 minutos. Agregar la crema y los quesos desmenuzados, continuar revolviendo por 5 minutos (hasta que los quesos estén completamente derretidos). Y a servir bien caliente sobre sus pastas, claro, espolvoreando las nueces.