Receta de Salsa Madera - Recetas de cocina

Ingredientes para 8 personas :

• medio vaso de vino de Madera ;
• una cucharada de glasa de carne o de jugo ;
• 3 vasos de salsa media glasa.

Método: Se vierte el Madera en una cacerola, se le añade la gelatina y se reduce a la mitad por ebullición. Añádase a la reducción la salsa media - glasa. Se rectifica el sazonamiento y se adiciona una cucharada de mantequilla fuera del fuego.