Receta de Salsa bretona - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 2 cucharadas de apio cortado fino,
• 1 puerro pequeño cortado fino,
• 1 cebolla pequeña cortada fina,
• 50 gr. de champiñones cortados a lamas,
• 1 cucharada de mantequilla,
• 50 ml. de crema de leche fresca,
• 1/2 l. de salsa al vino blanco (ver salsa al vino blanco).

Método: Fondear en una cacerola con la mantequilla el apio, el puerro, la cebolla y los champiñones. Añadir la salsa al vino blanco y reducir a la mitad. Antes de servir añadir la crema de leche fresca.

Especial para pescados.