Receta de Salsa carbonara - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 personas:

• 1 puerro o media cebolla,
• 200 gramos de tiras de bacon en trocitos,
• 1/2 litro de nata para cocinar,
• dos cucharadas de aceite,
• sal,
• pimienta,
• nuez moscada molida.

Método: Esta es una salsa muy rica para acompañar a cualquier pasta, especialmente a las pastas frescas no rellenas. Lo primero que se hace es limpiar y cortar el puerro y la cebolla en trocitos que se ponen en una sartén con aceite y se deja ahí a fuego lento hasta que esté bien hecho. Entonces, se añaden los trocitos de bacon y se le echa sal, un poquito de pimienta y una cucharadita de nuez moscada molida (no es imprescindible, pero le da un sabor muy rico).

Cuando esté todo bien hecho, se añade la nata y se deja que vaya haciéndose todo junto en la sartén, siempre a fuego lento, hasta que haya espesado la nata.