Receta de Salsa crema (1) - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 75 gr. de mantequilla ;
• 80 gr. de harina ;
• 1 litro de leche ;
• 1/4 litro de nata líquida.

Método: Es una bechamel (ver salsa bechamel) muy espesa, aclarada con nata. Se pasa esta salsa por un colador muy fino y en vez de añadirle mantequilla se le agregan 50 gr. de nata líquida.