Receta de Salsa curry - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 cebolla trinchada ;
• 1 manzana rallada ;
• 50 gr. de mantequilla ;
• 60 gr. de harina ;
• 2 cucharaditas de curry ;
• un trozo de piel de naranja seca y rallada ;
• 1 diente de ajo rallado ;
• 1 vaso de fondo oscuro ;
• 1 vaso de puré de tomates ;
• 1 vaso de leche de coco.

Método: Se rehoga la cebolla con mantequilla, se agrega la harina y el curry y se deja dorar. Añádase la manzana, viértase el fondo y el puré de tomates, mézclese todo y póngase a cocer, durante 40 minutos sazonando con sal, ajo y piel de naranja. Una vez terminada la cocción, se vierte la leche de coco, se le da otro hervor y se sirve sin pasarla.