Receta de Salsa de árbol ( para pozole ) - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 100 gramos de chile de árbol,
• 1/2 tubo de canela,
• 10 pimientas,
• 2 clavos,
• 3 ajos,
• 1 ramita de tomillo,
• 1 ramita de mejorana,
• 1 hoja de laurel,
• 1 puntita de azúcar,
• sal al gusto.

Método: Se cuece el chile, se escurre y se muele con 1 taza de vinagre y otra de agua, así como todos los ingredientes. Se cuela y si queda muy espesa, se le agrega agua y vinagre a partes iguales. Sal al gusto y la puntita de azúcar. En total lleva 3 1/2 tazas ( mitad agua y mitad vinagre ).