Receta de Salsa de pimientos - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 3 pimientos,
• 50 gramos de mantequilla,
• 25 gramos de harina,
• una yema de huevo,
• un cuarto de litro de leche,
• sal,
• pimiento,
• un poco de nuez moscada.

Método: Se derriten los 50 gramos de mantequilla y se añade la harina. Se le da vueltas y se le añade poco a poco la leche caliente y los pimientos pasados por el chino; se sazona con sal, pimienta y sal moscada, dejar hervir 10 minutos. Fuera del fuego, se añade una yema y un poco de mantequilla.