Receta de Salsa de vino de Oporto (2) - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 100 gr. de chalote,
• jugo de carne,
• 1/2 de litro de vino de Oporto,
• estragón,
• 1 dl. de nata.

Método: Dorar el chalote. Añadir un poco de estragón fresco, o seco, el Oporto y el jugo de carne. Dejarlo reducir. Añadir la nata y pasarlo por el colador chino.