 | Receta de Salsa napolitana - Recetas de cocina | Ingredientes: - 1 cebolla,
- 1 zanahoria,
- 1 puerro,
- 1 cebolleta,
- 2 dientes de ajo pelados,
- 1 copa de vino de Madeira o de Marsala,
- 1 dl. de salsa de tomate,
- 1 dl. de jugo de carne.
Método: Cortar toda la verdura muy pequeñita, fondearla en una sartén. Cuando esté fondeada añadirle el vino de Madeira y reducirlo a la mitad, añadir el jugo de carne y la salsa de tomate. Llevar a ebullición y dejar en el fuego unos minutos. Sazonar con sal, pimienta y unas hierbas aromáticas. Para pastas. |
