Receta de Salsa verde - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 500 grs. de tomates verdes,
• 8 chiles serranos,
• 1 diente de ajo,
• Sal,
• ½ cebolla,
• 2 ramas de cilantro.

Método: Poner un comal al fuego y allí asar los tomates y los chiles serranos. En un molcajete triturar el ajo, los chiles y la sal; enseguida añadir los tomates y la cebolla, en trozos, hasta que resulten muy bien incorporados todos los ingredientes. Verter entonces la salsa en un recipiente y esparcirle encima un poco de cilantro picado.

NOTA: Si desea hacer la salsa roja, sustituir los tomates por igual cantidad de jitomates y seguir el mismo procedimiento.