Receta de Mojo de vino - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 2 cabezas de ajos,
• 1 pimienta picona,
• 1 vaso de vino,
• 1 taza de aceite,
• 1/2 vaso de vinagre,
• miga de pan,
• orégano,
• sal gorda,

Método: Hacemos un majado, emborrachamos la miga de pan con el vino y lo añadimos al majado. Lo "escachamos" bien y añadimos las especies. Removemos bien hasta que todo esté bien unido.

Este mojo lo utilizaremos cuando vayamos a guisar pescado, antes de terminar el pescado en su hervor, le añadimos este mojo.