Receta de Mojo picón (variante) - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 vaso de aceite,
• 3 cucharadas de vinagre,
• 2 dientes de ajo,
• unas pimientas piconas (chiles rojos frescos),
• 1 pimiento morrón grande asado,
• un puñadito de almendras,
• unos cominos,
• sal.

Método: Una vez asado el pimiento se pela y se pone en un vaso mezclador con los ajos, el comino y la sal, se le da multipimex se añade el aceite poco a poco para que emulsione. Se añaden las almendras y las piconas al gusto, dependiendo de lo que los comensales estén acostumbrados a comer picante o no. Rectificar el gusto de vinagre. Delicioso para carnes, aves, reses, conejo y como no, con las papitas arrugadas o un escaldón de gofio amasado.