Receta de Mojo verde de cilantro (Mojo Cilantro) - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 1 cabeza de ajos pelados,
• 1 tacita de vinagre,
• 1 taza de aceite,
• 1 cucharadita de cominos,
• 2 ó 3 ramas (tallos y hojas) de cilantro,
• sal gorda.

Método: En mortero majamos los ajos, el comino, el cilantro y la sal. Después se añade el aceite y el vinagre, lentamente y sin dejar de machacar y revolver, buscando alcanzar una textura espesa y bien mezclada.