Receta de Salsa de ajos tostados - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 3 yemas de huevo,
• 2 dientes de ajo pelados,
• 1 pizca de pimentón,
• 1 cucharada de vinagre de jerez,
• 1/4 de litro de aceite,
• sal.

Método: Con la trituradora eléctrica, triturar unos dos minutos los ajos picados, las yemas de huevo, el pimentón y el vinagre. Añadir el aceite, lentamente, hasta conseguir una especie de mayonesa. Añadir sal al gusto.

Puede servirse con unos buñuelos rellenos de puré de patata, unos pimientos de piquillo rellenos de setas y chalotes fritos. También es idónea para acompañar el solomillo de ternera.