Receta de Salsa mexicana - Recetas de cocina

Ingredientes para 4 raciones:

• 5 yemas de huevo duras,
• 1 cucharada de vinagre,
• 1 cucharada de mostaza,
• 1/2 cucharada de sal,
• 2 cucharadas de cebolla picada,
• 1/2 cucharadita de azúcar,
• 4 cucharadas de aceite de oliva,
• 1/2 cucharadita de Cayena,
• 1/2 cucharadita de pimentón,
• 2 cucharadas de brandy,
• unas gotas de salsa Tabasco,
• 2 cucharadas de mayonesa.

Método: Aplastar las yemas de huevo hasta que estén hechas puré. Añadir los demás ingredientes poco a poco y sin dejar de remover. Ideal para las ensaladas con patata. Pruébelo con otras ensaladas y verá que ricas están.