Receta de Sambal cuka - Recetas de cocina

Ingredientes:

• 10 guindillas rojas frescas,
• 1 rodaja de raíz de jengibre de 1 cm de grosor,
• 2 dientes de ajo pelados y partidos en 4 trozos,
• 2 cucharadas de vinagre,
• 1 cucharada de azúcar,
• 1 cucharadita de sal.

Método: Triture muy bien en el mortero las guindillas y, a continuación, añada el ajo y el jengibre y remueva hasta que todo quede bien mezclado. Por último, agregue el vinagre, el azúcar y la sal y vuélvalo a mezclar todo. Esta salsa as adecuada para mojar el marisco y el pollo hervido.